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河粉机多少钱河粉如何做的有筋道
点击次数:710 发布时间:2017-10-30
 
   河粉机多少钱河粉机制出河粉的原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,也有人在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。
  现在做河粉的前景还可以,河粉的加工过程中不需要添加任何其它东西,只是纯米浆做成的,是一种非常不错的健康美食,因为其发展历史不久,所以国内很多地区还没有这种食物,如果你可以在空白市场去做河粉的话,前景一定会很好,当然这也需要经营有道。
  加工凉皮、米皮、河粉、酿皮、面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准》及补充规定:不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等,更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料!否则,属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为!目前,合法的有QS证的添加剂只有筋力源,筋力源不但可以使凉皮、河粉等筋道、光滑,而且防止发硬、裂口、断条。在搞好卫生条件、储存条件的情况下,凉皮、河粉等可保鲜2-5天,不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初。
  河粉机多少钱河粉机蒸河粉技术:6斤大米、3斤粳米用净水浸泡2-5小时,加15斤水磨成米浆。(也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆)取1斤淀粉与10-40克筋力源(河粉专用)、30克食盐干拌均匀,再加3斤50度温热水调成糊状,然后与米浆高速搅拌混合均匀。然后,静止20-30分钟,再倒入蒸河粉机开始蒸粉,蒸熟后切成条。彻底降温后装袋,然后采用紫外线杀菌。
 

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