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大型河粉机生产中的配浆也是品质的主要保证

发布时间: 2016-03-18  点击次数: 2433次
     河粉机要想生产高品质的河粉产品,要口感好,还要有韧性,要想河粉不易断条还有一个办法就是在配浆环节上,在机械化河粉生产中,因为时间短,直链淀粉渗出的数量有限,影响河粉的韧性度,可采取加入配浆的方法,进一步提高河粉的质地。
 
    配浆就是把磨好的米浆取出一部分加入2~4倍的水,然后在沸水中加热搅拌约30分钟,使其充分糊化,再把生浆缓慢加入熟浆中,搅拌混合均匀。生熟浆的比例,根据大米不同品种有所不同。从效果上来说,熟浆比例足够,可保证直链淀粉的含量,产品不易断条;但熟浆过多时,混合浆的黏度上升,使铺浆难度增大,同时影响分条成型。总体而言,熟浆量以不超过10%为宜。
 
   河粉生产中的配浆也是河粉品质的主要保证,因而配浆也是河粉机生产河粉主要环节,更多河粉生产技术及河粉机多少钱可咨询专业生产大型河粉机多功能河粉机的广州市国研机械设备制造有限公司。
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