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多功能河粉机厂家简述肠粉机类型

发布时间: 2016-01-25  点击次数: 1723次
    多功能河粉机厂家简述肠粉机主要有以下几种类型:
 
1、抽屉式肠粉机
 
   它的下部为圆形,上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉。
 
 
    它的下部为方形炉子,上部则是长方形,有两块疏眼金属片和两个盖子,制作时先要在金属片上铺湿白棉布,然后再浇上米浆,盖上盖子蒸制。这种称为布拉肠粉,多用在酒店、餐厅。
 
3、木质肠粉机
 
    这款肠粉机多用于粤西,下部是方形的炉子,上面是木柜,五层,可摆放5个圆盘,通常一盘就是一粉肠粉。该款肠粉机用途比较广,盘子即可蒸肠粉,也可以蒸其他的东西,如蒸点心,蒸菜,蒸饭。
 
    根据肠粉机的种类不同,制作肠粉时所采用的制作工序也会不同。
 
    肠粉的原料来源有两个途径,一是直接使用肠粉粉,该粉主要成分是大米粉,另外按一定比例混合了其他淀粉,直接与水按一定的比例对开即可,比较方便快捷,尤其对于新手。二是磨浆机,把米泡过后,加水放进磨浆机里磨成浆,再用水调开即可做肠粉,但是磨浆机对于大米有一定的要求,一般需要用老苞米或者陈米黏性差的大米。
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