河粉机主要是将磨好了的米浆自动输入河粉机，通过河粉机蒸箱里面的蒸气把它蒸熟成形，变成河粉，再切条冷却，这样一个全自动化过程。大多河粉机采用不锈钢制造，美观耐用，功能完善产品自动折叠成型，厚薄均匀可调，且一机多用。不过用河粉机做河粉要想有韧性滑爽不粘口，配方、河粉机、原料三者都很重要。
什么牌子的河粉机好当然是广州国研机械生产的大型河粉机，该机自动折叠成形装置，数控仪表监控装置，自动刷油涂油装置，无极变速调速装置，全自动恒温控温装置，厚薄任意调节装置。 大型河粉机用不锈钢制作，传动系统用调速电机配行星摆线减速机，设备经久耐用，操作系统用微电脑数字化控制，设备速度、蒸箱温度、产品厚薄都可任意设定自动控制，机器性能稳定，操作方便简单。
1、加热方式：燃油式、电热式、蒸汽式、燃气式、电汽两用式、油电两用式
2、适用原料及可加工产品：
原料：大米、面粉、淀粉及各种蔬菜和杂粮。
可生产产品：河粉、卷肠粉、拉肠粉、凉皮、粉皮、面皮、米皮、豆皮、 豆丝、大拉皮及各种蔬菜面条、各种杂粮面条。 该机完整保全了大米的营养成分，河粉品质*，既营养丰富，又卫生可口。
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