一、材料

1、鸡腿肉300公克，叉烧肉100公克，香菇5朵，绿竹笋100公克，韭黄100公克。

2、河粉皮4张，盐1/4小匙，味精1/4小匙，糖1/4小匙，老抽1小匙，太白粉1小匙，胡椒粉少许，酒1小匙，香油1小匙

二、鸡丝河粉卷的做法

1、所有材料A全部切成丝，倒入盆中加入所有调味料搅拌均匀成馅料，备用。

2、馅料均分四份，取一张河粉皮摊平，包入一份馅料后捲成长条型，切成小段即入蒸笼以大火蒸约10分钟即可食用。