1、旧米500克(一定要找去年的老米,沾性越差越好)用水洗净,并用清水泡七个小时,发涨。
2、打开磨米机,水和米一起慢慢倒入机内磨出米浆,比例是米1:3水 ,加适量生薯粉30克左右收水。
3、加盐少许,生油30克倒入浆中搅拌。(搅到用手去捞起米浆时,感觉手有一层薄薄小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用,即可。
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