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面条机的使用维护
点击次数:1299 发布时间:2013-06-17
 

1、开机前应对整机进行检查,并给轴承位置加入适量食用油。

2、和面的干湿度要适当,每百斤面需加水30-35斤,并加入食盐1-1.5斤,混合搅拌均匀。

3、进料均匀,根据压出面条的情况,适当调节速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高时候提高进料速度。

4、出机后的面条,风晾干后即可以长期保存。

5、面条使用时,根据出机时间长短,确定冷水浸泡时间,大约10-20分钟,浸泡后用手轻轻揉搓,使面条撕开后捞出,加入热汤或热水及调料,即可使用。

6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。
 

 

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