一、材料 沙河粉100克，白砂糖100克，芋头丝80克，吞拿鱼50克，卡夫奇妙酱40克，芝士酱40克。 二、做法 1、将吞拿鱼搅打成蓉，里面加入卡夫奇妙酱、芝士酱、白砂糖搅拌均匀备用。 2、取整张沙河粉，修整成与蛋挞模具同样大的片备用。 3、蛋挞模具中先加入一层调好的酱，然后放一层芋头丝，再放一层酱，再铺一张河粉，依此法放满为止。烤箱温度调至170度，放入蛋挞烤约10分钟至熟即可取出。 三、特点 香甜酥脆，色泽金黄。 四、制作关键 生料在模具中不要添得过满，以免烤制的时候胀出，影响形态。同时要注意烤制温度，不要烤焦。
|
