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凉皮机的维护及清理

发布时间: 2013/3/14  点击次数: 1057次     
  Foodjx导读:
  
  机械定期维护是每一位操作人员都应该要做的工作,凉皮机也是如此,在凉皮机维护时要注意的有哪些要点呢?
  
  1、凉皮机的主轴轴承每半年加黄油一次。
  
  2、加热器每隔2-4个月需检查一次。如发现漏电或加热时间过长达不到温度的,需更换加圈。经常检查皮带的松紧程度,如过松时,需调紧。
  
  3、如果凉皮机长时间放置不用,须把螺旋,掂出嘴,罐筒内涂上少量食用油以防生锈。如发现缸筒后漏面水,需及时更换密封圈。在每次生产时,要经常向缸筒后密封处,注少量食用油用油滑剂
  
  以上三点维护做好了,相信凉皮机的使用寿命会增长很多,另外,做好了维护工作,我们在工作后应该如何清洁我们的凉皮机呢?这应该是很多凉皮机使用者比较关心的问题吧!那么今天我们就给大家总结介绍一下,让大家能够更好的维护我们的设备。
  
  注意等到面糊快下完后大概还剩一小碗左右、这时关闭加热开关。让面浆继续出、面浆出完以后,向料斗倒入食用油约一
  
  两左右、待出面嘴出油时、关闭主机开关。接着再卸下出面嘴、取掉压盖螺栓清理。
  
  特别提醒大家需要注意的是:如果在生产中突然停电、要把漏斗关闭取下、把而糊倒出用手转动皮带轮,再向缸筒加入食用油、逐渐清出缸筒内的物、等电源正常后继续生产。停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮特别警告:机脚有接地符号处要接通地线,接地线的接地电阻应小于4欧姆。清洗机器时,注意不要弄湿电源开关、电动机和其它电器设备,以确保用电安全。
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