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冬季我们该如何保养凉皮机、河粉机

发布时间: 2013-03-14  点击次数: 2771次
  Foodjx导读:
  
  一到冬天,气温的降低和人们消费习惯的变化,给广大购买过凉皮机、河粉机的业主,尤其是北方寒冷地区的业主的生产经营活动不可避免的带来了一些影响,在这里,我们提醒大家注意气温的变化对机器操作带来的影响,总体上来说,对擀面皮机、凉皮、河粉操作的影响主要是温度的变化,主要有以下几点:
  
  *,低温导致机器传动部件轴承部位的润滑有一定的影响,会加剧原本润滑干燥的部位磨损程度,因此一定要按照一定的时间对轴承、齿轮等部位的润滑油进行补充(一般建议每1000运行小时补充一次),冬季气温骤降时多做检查。
  
  第二,温度过低对传动皮带的影响,传动皮带主要由橡胶制成,气温低的情况下,橡胶变硬,更容易出现裂纹,或者如果皮带稍微有些松,在刚开机运行时,会出现打滑的情况,要注意观察并及时调整。
  
  第二,低温对加热部件和蒸箱温度的影响,待蒸箱温度指示到正常操作温度后,关闭加热开关,回温5分钟左右后再开机进行正常生产,再开机前等待升温时,将挤出嘴放在热水中浸泡加热5至十分钟。若长时间加热,温度指示仍然达不到标准运行温度或者升温过慢,要及时检查加热部件(如电加热的加热圈)或温度传感器是否正常,以免影响并损坏其他部件。
  
  第三,沾水部件,尤其是下浆挤出嘴、水箱、密封圈等部件,一定要防冻,生产结束后注意保暖或者将水放干放净,防治结冰造成堵塞或者冻裂冻坏部件。
  
  第四,生产凉皮是切记不可用太热的水和面,生产河粉时,大米要比平时多浸泡至少30分钟。
  
  第五,生产出的面皮切条后也需要注意防冻结冰。
  
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